Papas a las Brasas con Crema Ácida y Ciboulette
Papas a las brasas: aprovecha el fuego del asado
Mientras tu carne se cocina arriba de la parrilla, las brasas de abajo pueden estar cocinando estas papas. Envueltas en aluminio, se asan lentamente hasta quedar cremosas por dentro con una piel crocante. Acompañadas de crema ácida y ciboulette son un manjar.
Ingredientes
- 6 papas medianas (ideales las de piel rosada)
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
- Papel aluminio
- Para servir: Crema ácida, ciboulette picada, mantequilla, sal y pimienta
Preparación
- Preparar: Lava bien las papas. Pincha varias veces con un tenedor. Unta con aceite y sal gruesa.
- Envolver: Envuelve cada papa individualmente en papel aluminio (doble capa).
- A las brasas: Coloca las papas directamente entre las brasas (no encima de la parrilla). Cocina 45-60 minutos, girando cada 15 minutos.
- Verificar: Están listas cuando un cuchillo entra fácil al centro.
- Servir: Abre las papas con un corte en cruz. Agrega un trozo de mantequilla, crema ácida y ciboulette. Sal y pimienta al gusto.
Tiempo total: 60 minutos (pasivo) | Porciones: 6 personas | Dificultad: Muy fácil