Provoleta a la Parrilla: El Aperitivo Argentino
Provoleta: queso fundido sobre las brasas
La provoleta es un clásico aperitivo del asado argentino que ha conquistado Chile. Un disco de queso provolone que se derrite sobre las brasas hasta quedar dorado y elástico. Irresistible.
Ingredientes
- 1 disco de queso provolone (300g, cortado en rodaja de 2 cm de grosor)
- Orégano seco
- Ají molido o merkén
- Aceite de oliva
- Tomates cherry (opcional)
- Pan tostado para acompañar
Preparación
- Preparar: Coloca el disco de provolone en una sartén de hierro fundido o plato para provoleta. Rocía con aceite de oliva, orégano y ají molido.
- A la parrilla: Coloca la sartén sobre brasas medio-altas. Cocina 5-7 minutos hasta que el queso comience a burbujear y los bordes se doren.
- Servir inmediatamente: La provoleta se come caliente y directo de la sartén. Acompaña con pan tostado.
Tips
- Si no encuentras provolone, puedes usar queso mantecoso firme.
- No la cocines demasiado o se vuelve gomosa. Apenas se derrita y dore, retírala.
- Variación: agrega tomates cherry y aceitunas encima antes de llevar al fuego.
Tiempo total: 10 minutos | Porciones: 4 personas | Dificultad: Muy fácil