Choripán Gourmet: Eleva tu Clásico del Asado
El choripán: tradición chilena elevada
No hay asado chileno sin choripán. Es el aperitivo que abre el apetito mientras se cocina la carne principal. En esta receta lo elevamos con pebre casero y un toque gourmet.
Ingredientes
- 4 chorizos parrilleros de buena calidad
- 4 marraquetas frescas (o pan de campo)
- Pebre: 3 tomates, 1 cebolla, cilantro fresco, ají verde, jugo de limón, aceite de oliva, sal
- Extra gourmet: Palta madura, queso derretido o chimichurri
Preparación
- Preparar el pebre: Pica tomate, cebolla y cilantro en cubos pequeños. Agrega ají picado fino, jugo de limón, aceite de oliva y sal. Mezcla y refrigera 30 minutos.
- Cocinar los chorizos: A fuego medio, sin pincharlos. Cocina 8-10 minutos girando cada 2-3 minutos hasta dorar parejo.
- Preparar el pan: Abre las marraquetas y ponlas en la parrilla 1 minuto por lado para que queden crocantes por dentro.
- Armar: Coloca el chorizo en el pan. Agrega pebre generoso. Si quieres la versión gourmet: agrega láminas de palta y un toque de chimichurri.
Variaciones
- Choripán Italiano: Con tomate, palta y mayo.
- Choripán BBQ: Con salsa BBQ ahumada y cebolla caramelizada.
- Choripán Merkén: Chorizo condimentado con merkén y pebre picante.
Tiempo total: 20 minutos | Porciones: 4 choripanes | Dificultad: Fácil